Likör selbst gemacht: So einfach geht’s!
Mit ein paar einfachen Zutaten und ein bisschen Geduld kannst du in kürzester Zeit deinen eigenen, leckeren Likör genießen. In diesem Blogpost wird gezeigt, wie du Schritt für Schritt deine eigene Flasche herstellen kannst.
Die Grundlagen: Was brauchst du?
Bevor du mit dem Brauen beginnst, solltest du ein paar Grundzutaten bereithalten. Zunächst brauchst du natürlich Alkohol als Basis. Am besten eignet sich hochprozentiger, neutraler Alkohol wie Wodka oder Korn. Dieser bildet die Grundlage, auf der du die Aromen aufbaust.
Neben dem Alkohol benötigst du auch Zucker, um deinem Likör die gewünschte Süße zu verleihen. Je nach Geschmack kannst du raffinierten Zucker, braunen Zucker oder auch Honig verwenden. Experimentiere ruhig ein bisschen, bis du die perfekte Süße gefunden hast.
Zu guter Letzt brauchst du natürlich noch die Zutaten, die deinem Likör sein unverwechselbares Aroma verleihen. Hier sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt: Von klassischen Früchten wie Himbeeren oder Erdbeeren über Kräuter wie Minze oder Lavendel bis hin zu exotischen Gewürzen wie Vanille oder Zimt – geschmacklich sind keine Grenzen gesetzt.
Schritt für Schritt: So gehst du vor
Sobald du alle Zutaten beisammen hast, kann es losgehen. Als erstes gibst du deine aromatischen Zutaten in ein großes, verschließbares Gefäß. Ob die Früchte oder Kräuter zerkleinert werden oder im Ganzen gelassen werden, ist Geschmackssache – experimentiere einfach ein bisschen herum, bis du dein perfektes Aroma gefunden hast.
Als Nächstes gießt du den Alkohol über die aromatischen Zutaten, bis diese vollständig bedeckt sind. Verschließe das Gefäß fest und stelle es an einen dunklen, kühlen Ort. Jetzt heißt es warten – je nach Aroma und gewünschter Intensität solltest du deinen Likör mindestens eine Woche, besser aber zwei bis vier Wochen ziehen lassen.
Nach der Reifezeit ist es Zeit, abzuseihen. Filtere die festen Bestandteile mit einem feinen Sieb oder einem Tuch heraus, sodass nur noch die aromatische Flüssigkeit übrig bleibt. Jetzt kannst du nach Belieben Zucker hinzufügen, um deinem Likör die gewünschte Süße zu verleihen. Rühre solange, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Zum Schluss füllst du ihn in saubere Flaschen ab und verschließt diese fest.
Kreative Ideen zum Nachmachen
Jetzt, wo du weißt, wie du deine eigene Flasche herstellen kannst, ist es an der Zeit, kreativ zu werden. Hier sind ein paar Ideen, die du ganz einfach selbst machen kannst:
- Himbeer: Gib ein paar Handvoll frische oder gefrorene Himbeeren in ein Gefäß und übergieße sie mit Wodka. Nach zwei bis vier Wochen Reifezeit abseihen, mit Zucker süßen und genießen.
- Schokolade: Für einen leckeren Schokoladenlikör gibst du eine Tafel dunkle Schokolade und eine Vanilleschote in dein Gefäß und übergießt alles mit Wodka. Nach der Reifezeit abseihen, mit Zucker und einem Schuss Sahne verfeinern und schon ist dein Schokoladentraum fertig.
- Kräuter: Für einen erfrischenden Kräuterlikör gibst du eine Handvoll frische Kräuter deiner Wahl (z.B. Minze, Basilikum oder Rosmarin) in ein Gefäß und übergießt sie mit Wodka. Nach der Reifezeit abseihen, mit Zucker süßen und eisgekühlt genießen.
- Gewürze: Auch mit Gewürzen lassen sich tolle Varianten zaubern. Für einen wärmenden Winterlikör gibst du beispielsweise Zimt, Nelken, Kardamom und Sternanis in dein Gefäß und übergießt alles mit Wodka. Nach der Reifezeit abseihen, mit braunem Zucker oder Honig süßen und an kalten Tagen genießen.
Fazit
Wie du siehst, ist es gar nicht so schwer, deinen eigenen Likör selber zu machen . Mit ein paar einfachen Zutaten und ein bisschen Geduld kannst du in kürzester Zeit deine ganz persönliche Flasche genießen. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere mit verschiedenen Aromen und Zutaten – so findest du garantiert deinen neuen Lieblingslikör. Viel Spaß beim Ausprobieren!